微碧行動點餐 -- 用 iPad 作為店內點餐系統有什麼優勢？－微碧智慧店面 Weiby i-Store IPad POS 系統

成本

這個必須要先從傳統 POS 系統的使用方式來談起。一般而言，POS 系統的收費方式有兩種，第一種是買斷，另一種則是月租(但必須要簽年約)。這兩種方式對於一個新開業的小型餐飲店來說都是一筆不小的開銷，大約會佔開店資金的 5~10% 左右。除了費用支出的比率不小之外，POS 系統還有另一個風險，就是它是無法退還的，就像是店內裝潢一樣，你投入的成本幾乎不可能再拿回來。為什麼說這是一個風險？主要原因在於開店初期你其實不太有辦法準確預測你的客流量，如果訂單不多，裝了 POS 系統等於白費，而如果訂單爆滿，以一個新開卻沒有 POS 系統的餐飲店而言，幾乎是不太可能有完整的後勤體系來支援這些流量，而這造成的後果很可能就是客源的流失。在這兩種情況下，一個是浪費 POS 系統的錢，另一個則是客源流失，雖然兩者都不是太好，但以一個新開店的小老闆而言，通常會選擇寧可先不要買 POS 系統，畢竟你雖然不知道到底客人會有多少，但你可以確定的是，如果你選擇買了 POS 系統，錢就必須要先拿出來，在兩種選擇都有風險的情況之下，還是錢先放在口袋裡比較安心。(以餐飲業的倒閉率而言，一開始就把錢花在 POS 系統似乎不太明智…)

降低風險

該怎麼降低新開店使用 POS 系統的風險？減少必須投入的資金成本顯然是最重要的一環。那使用 iPad 做為載具的 POS 系統如何能減少成本？硬體成本的轉嫁是其中關鍵。傳統 POS系統的硬體設備是經過高度客製化的，換句話說就是只能做為 POS 系統使用，一但店家買了這個系統，你便可以說是和它綁在一起共存亡了。而使用 iPad 的最大好處在於，硬體的成本不僅比較小，更重要是 iPad 具有極高的流通性，如果你不想用它來做為 POS 系統，你非常容易可以找到下一個使用者。而轉手一台 iPad 的損失，相對於一整套廢棄沒人接收的 POS 系統而言，幾乎可說是微不足道的。

此外，由於傳統 POS 系統必須在第一次 (通常也是唯一的一次)的交易裡面就將所有成本(包含利潤)回收，這無形中造成了交易的金額過於龐大，進而增加新開店者的風險。事實上我相信所有的餐廳老闆應該都能理解如果這個系統可以提升工作效率並增加營業額的話，付出相對應的代價絕對是合理的，這就像咖啡店一定會願意花大錢買台好的咖啡機是一樣的道理。但這些假設都有一個大前提，就是「如果可以增加營收」，但問題是誰能保證一定可以增加營收？如果最後投資失敗，誰來承擔這個損失？這也是前面講到系統業者和餐廳老闆會處於對立面的原因，沒有人願意獨自承擔這個風險。我想如果要改變這個關係，可以從改變 POS 系統收費的方式下手，從以前那種「賭一把」的買賣，轉變成類似亞馬遜雲端服務 (AWS) 的合作方式，用多少服務便收多少錢。我想這樣也許能平均分攤原來開店新手們無法準確估計來店流量所造成的風險。

體積

iPad 的大小我想大家都很了解，和傳統電腦、甚至是筆記型電腦比較起來，它們的體積並不是同一個數量級。體積小的好處在於，店面內不用再調整出空間來容納這套系統。當然對於像麥當勞之類的餐廳而言，系統的體積不會是問題，可是如果是在比較小型的店面(譬如說早餐店)，要調整出空間來擺放這些裝置雖然不是不可能，但勢必要佔去一定的工作空間，而這對於工作效率或多或少都會有一些影響。所以如果可以用像 iPad 這樣的載具來執行 POS 系統，應該可以把影響降到最低。

無線通訊

無線通訊的一大好處是不需要事前的佈線準備，你想把裝備放在哪裡就放哪，而且 iPad 甚至也不需要插頭，這同時省去了延長線之類的問題。不需事前的準備可以讓整個系統的佈署變得非常快速，你只要把 iPad 拿來放在那裡就可以開始使用。而且如果你的 iPad 有3G 連線功能，你甚至不需要事先申請網路服務，也不需要安裝無線路由器，我想這對於一般不具有相關知識的人而言，不僅減少了相關的支出，而且也不用去擔心設定上的問題。

另外一項無線通訊的優點是移動性。你可以拿著這個 iPad 走到客人的桌子旁邊去點餐，而不需要用手記下來之後再輸入系統。

擴充性

Apple 在今年(2012)六月的 WWDC 中宣佈 App store 上面已經有 65萬個 Apps。雖然說 65萬這個數字相對於傳統 PC Windows 系統來說根本就是小巫見大巫，但我覺得數量的多少不是重點，重點是這代表了越來越多的創意都開始集中在移動裝置上面(包含 Android 平台)。各式各樣以前 PC 時代沒有想過的功能，或是無法在 PC 上實現的功能，現在全部都能在單一的移動裝置上面使用，譬如說條碼掃瞄器，譬如說信用卡機，譬如說電子錢包。當然我的意思不是說所有的東西現在都能立刻被手機和平板取代，畢竟人們有些習慣還是需要時間來慢慢改變，可是我覺得這後面的想像空間幾乎是無限大，每一個創新的應用、每一個功能的發明都讓人感到無比的興奮，讓你發現原來手機和平板可以這樣來用，原來你的生活可以這樣過！而站在這個平台上的 POS 系統毫無疑問可以乘著這股浪潮前進。譬如說 iCloud 的雲端同步，在傳統 PC 上要實現這個功能原本是極端複雜，可是現在居然只要幾行程式碼，就可以將你的銷售記錄自動在所有裝置間同步。又譬如說是推送通知 (push notification)，以往你預約點餐時必須要自己算時間去拿，店家不太可能通知你說東西好了(除非你不去拿)，現在同樣只要一些設定，就可以做到當餐點準備好的時候自動通知你 (甚至是東西開始做的時候就通知，如果你怕東西涼掉的話)。而且最重要的一點是，這些都還只是利用現在已經有的功能所想出來的應用，誰知道明年或是後年又會有什麼新的東西？

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