
有人說,西元2025年將會有50%的工作會消失,當今許多工作都已以機器取代人力,連餐廳服務生都可以用科技來取代了。其實用 iPad 自助點餐,在國內外早已見怪不見,而三年前日式定食連鎖餐廳彌生軒(Yayoi)使用平板自助系統進軍台灣。以前你以為這是國際連鎖店的規模,現在台灣獨立經營的餐廳也可以這麼做了!
科技化自助點餐是未來餐飲業的趨勢
位於台北板橋,近捷運府中站的「愛茶棧」,以創意空間為概念的簡餐茶館,店內空間座位共七十桌,但是外場服務生只有三位。愛茶棧將每個餐桌放一台 iPad 供顧客點餐,讓顧客可以自在舒適的點餐,餐廳廚房同步收到訂單,不用千呼萬喚服務人員,或等待服務生往返櫃檯所耗的時間。
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台灣人嗜茶成癮
「有時喝茶」創辦人 Joe 從18歲開始對「飲料」情有獨鍾,Joe 就像多數的台灣人一樣,喜愛茶類的飲品,一直以來對「飲料」抱著很大的期許,但是這幾年食安風暴,讓 Joe 對於茶類飲品不再那麼有信心,於是自己走訪南投茶莊,尋找優質茶農合作,把自己獨愛的茶類飲品帶給大家。
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遠遠看見「波雷克堤」的可愛招牌,原本以為是一間簡單的輕食咖啡店,沒想到一點都不簡單,背後的供貨來源,大有來頭。
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位於台南市區中山路99號,近火車站。
三位年輕的合夥人,一位在義大利學甜點,一位對酒精飲料有研究,一位是藝術畫家,三個臭皮匠,勝過一個諸葛亮,他們絕對比諸葛亮還更吸引人。三位不同領域的好友組成了具有藝術氣息的「中山路99」義式甜點酒吧。
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原本只是在台南一家小小的早安美芝城的加盟早餐店,一加盟就是做了18年的劉小姐,這三年來脫胎換骨,如今已經是擁有2家自創品牌的早餐店老闆娘。其中一家店還不用親自去照顧,靠著 [微碧智慧店面] 就能撐起來,未來不排除以這樣的形式繼續拓展。
劉小姐說:「原本我是個不會煮飯的人,所以我選擇加盟早餐店最適合。」原本計畫做早餐店滿20年,就想要退休了的劉小姐,但因使用了科技,讓她生意超好,如今已經是第21個年頭。欲罷不能地再開一家。
原本在經營上偏向保守的劉小姐,對於用「科技」的助力來賺錢這件事,感到不以為意。是的,也許要打開一位「保守傳統的心房」不是那麼地容易,但劉小姐選擇願意嘗試,願意給「科技」一個機會,來助她一臂之力,不再只是賺早餐店那樣的辛苦錢,反而更聰明地賺錢,甚至賺更多。
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「黑平」在日文的漢字中,是指生意很好,把天花板烤燻的焦黑的意思。
居酒屋一般想到都是充滿油煙,光線陰暗,但是黑平居酒屋明亮乾淨,食物清爽,如同他們店的風格,走一個極簡風。
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由你咖啡以「隨心、自由點」為最高原則。
.由你空間
老闆娘貼心地娓娓道來,「由你咖啡」是以提供一個自在舒適的空間的方式的咖啡廳,讓大家可以休憩、閱讀,辦Party、研討會都可以,非常隨心所欲的空間。
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老闆為七年級的林先生的「早餐店理念」:速度就是要快,所以選擇了以科技的方式達到最高效益和最高的滿意度,簡單來說,就是要拚翻桌率。
具有商業頭腦且想法新穎的林先生,將原本加盟的麥味登,加入許多自己的巧思與設計,將海報、名片都重新設計,不再是那個原本舊舊小小的傳統早餐麥味登。穩定之後想往「自創品牌早午餐」走向,目前正在重新設計菜單,想要帶給羅東地區居民不一樣的味道!
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部落客稱之:「最好吃的三明治」。
漫高 (Mount & Kao)三明治是由兩個大男孩共同創立,一位叫阿山(Mount),與一位叫高(Kao),組成的店名由來。
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